Porten till Alvaret

Porten till Alvaret
Foto: Annika Lund

söndagen den 26:e augusti 2012

Ölands Guld

I går var vi runt på södra delen av vår Ö, med besök i bland annat Gräsgårds hamn där vi träffade vår vän Bosse och åt god makrill från Annys fisk, en härlig dag.

Men mer om det en annan gång, för jag tänkte börja från slutet istället och då med vad som kan kallas Ölands Guld, för det var så vi avslutade dagen.

För just nu växer guldet lite här och var på åkrarna, detta guld som ska bli klart till Skördefesten, jag talar givetvis om Pumpan.

Pumpan

Men vad många inte vet är att det förutom den färdiga Pumpan, produceras guld redan nu och då menar jag pumpa blomman.En underbar delikatess som jag ska visa hur man tar hand om.

Blomman

Men innan jag gör det så vill jag ta upp ett par viktiga regler när man plockar pumpa blommor.

1. Det är bara HAN blommor som får plockas för att tillagas, och man får aldrig ta alla hanblommor på ett enda ställe, utan skall tas lite här och där, så man inte förstör pollineringsarbetet för bin och odlare. HON blommorna är nämligen dem som blir pumpor senare, så detta är odlarens pengar, så låt bli dom.

2. Man måste alltid prata med odlaren som äger marken och odlingen om lov att plocka blommorna, och då bör man också tala om att man kan skilja på HAN och HON blommor, så att han förstår att ni inte kommer att förstöra hans kommande pumpor.

Hur man skiljer på HAN och HON blommor kommer jag att visa efter tillagningen som kommer här.

Så till delikatessen som vi har runt om oss just nu.

Friterade Pumpablommor 


Detta behöver vi för ca 4 personer, men det är ju så gott så hos oss räcker detta bara till oss två :-)

150 g vetemjöl
salt och peppar
1 nypa muskot
2 msk olivolja
2 ägg
6 msk vitt vin
6 msk vatten
16 pumpablommor


blanda ihop mjöl, salt, peppar, muskot, olja och äggulorna i en bunke. OBS vitan ska ni spara i en annan liten bunke till senare.

mjöl, salt, peppar, muskot, olja och äggulorna i bunken
Häll i vattnet i bunken och börja röra om det med en gaffel, eller visp, jag föredrar att arbeta med en gaffel.

mät upp vattnet i bunken
Tillsätt vinet under tiden ni rör ut smeten

vitt vin tillsätts
Det kan behövas mer vätska än vad som står i receptet, så tillsätt det efter hand, tills smeten får en lätt och krämig konsistens. När smeten är jämn och fin så ställer vi den åt sidan för att vila i ca 30 minuter.

Under tiden så tar vi hand om blommorna och förbereder dem. Det börjar samtidigt bli dags att sätta på frityroljan på spisen så att den kommer upp i rätt temperatur tills vi ska använda den.

Pumpablommorna

Befria blommorna från stjälkar, gröna blad och ståndarna.

Gör i ordning blommorna

När detta är gjort, så är det dags att ta hand om vitan som vi har från de två äggen.

Vitan vispas till hårt skum

Vispa vitorna till ett hårt skum,

Konsistensprovet av vitan :-)

Genomför provet, det skall sitta kvar i bunken när ni vänder det upp och ner :-)

Vitan i smeten och vänd ner den 

Vänd nu ner den vispade vitan i smeten, och rör försiktigt om så ni har en porös och jämn smet.

Doppa ner blommorna i smeten

Nu är det dags att att doppa blommorna i smeten, tryck ner några stycken i smeten, så många det finns plats för. Kontrollera att frityroljan är uppe i rätt temperatur, detta gör ni enklast med en lite bit vitt bröd som läggs i grytan, det ska börja bubbla runt brödbiten och den ska bli brun, då är oljan uppe i temperatur.

Lägg i blommorna i oljan

Ta nu bunken med blommorna och lägg i dem en och en tills det är fyllt, ha en nätslev tillhands att vända blommorna med så att de får en gyllenbrun färg på båda sidorna.

Vänd blommorna i oljan så att de får en gyllenbrun färg runtom

När färgen är gyllenbrun så tar vi upp dem med nätsleven, låt blommorna rinna av i grytan lite och lägg dem på ett serveringsfat med papper eller servetter under, så att ytterligare olja tas upp.

En Öländsk delikatess, klar att serveras, smaklig spis

Nu är det bara att hugga in på denna Öländska delikatess, gott som förrätt, eller som ett litet tilltugg till entrédrinken :-):-)

Man kan givetvis använda andra blommor också, till exempel zucchiniblommor, även salviablad är gott att fritera så här.

Så smaka på Öland, ja det kan man verkligen göra.

Som avslutning en bild på två stolta hanar i samspråk på diskbänken :-).

Två hanar i samspråk 

Ciao Lars

Samtliga bilder Annika Lund , http://www.lasvedesina.fotosidan.se/


Han och Hon Blommor


Här kommer lite info om hur ni skiljer HAN från HON blommor, och som jag sa tidigare, detta är viktigt att kunna göra det, så att allt guld kan bli tillvarataget.

Han och Hon blomma 


 Han blomma till vänster och Hon blomman till höger.


Hon blomma men fruktskott under blomman

En hon blomma, lägg märke till fruktskottet under blomman, ca en dag gammal blomma. Hon blomman växer också betydligt kortare från stammen, och ligger neråt.


Han blomma, växer uppåt på längre stjälkar
Han blomma, han blommorna växer uppåt, och har inte fruktskott under själva blomman.

lördagen den 25:e augusti 2012

Sent i kväll nu

Idag har varit en dag av lugn och att åka runt lite på Södra Öland.



Vi har varit i Gräsgårds Hamn, besökt vår vän Bosse där, han är fiskare och renoverar en av sina sjöbodar för tillfället, det är ju fiske stopp nu.


I hamnen så hälsade vi givetvis på hos Annys fiske, ett måste när man är hungrig. Här hittar man allt i fisk man behöver. Räkor, Lax, Makrill mm :-)



Sen har vi på vägen hem plocket Öländska delikatesser och det ska jag berätta mer om i morgon, både hur underbart de smakar och hur man tillreder dem :-)

Så natti natti alli hopa, hörs i morgon.

Ciao Lars

tisdagen den 21:e augusti 2012

Lusten tillbaka

Hej alla

Lite kul det här, har haft lite problem med att starta, början var ju en stor jakt på politiker, men det blir ju inte så kul i längden :-). Men att träffa människor som Christian på Segerstads Fyr, det ger kraft och och hopp att det finns annat ja :-).
Så jag skulle vilja uppmana alla som läser detta att ge tips om imntressanta saker, personer mm på vår Ö att skriva om. Tages tacksamt emot.
Vi har så mycket på denna Ö som borde lyftas fram, som kan ge lite inspiration till andra, så kom med tipsen, jag har några på lut själv, och det kommer, men jag behöver fler.

Ursäkta mina många komman, har fått en del påpekande på det, men vad ska jag göra, jag gillar komma, så det så :-)

Ciao Lars


Presentation av Fracking och Gripen Gas AB


Lite repetition av vad Gripen Gas AB planerar här på Öland. Detta är en del av den presentation som som AMFÖ Aktionsgruppen Mot Fossilgasutvinning på Öland ger vid informationsmöten runt om på Öland.

AMFÖ på FB: https://www.facebook.com/groups/236301353080949/
Om ni är med på FB så gå in på sidan och gilla den, för ju fler vi får där desto större möjligheter har vi att väcka opinion mot borrningar på Öland.


Hydraulic fracturing även kallat Fracking är den metod man använder för att få upp gas ur skifferlager. Metoden går ut på att man borrar sig ner till lagret och precis innan så svänger man borren så att man kommer in i mitten av lagret och där kan fortsätta att borra horisontalt i lagret. 

När borringen är avslutad så drar man ur borren och börjar med nästa fas, denna fas är att under högt tryck pressa ner stora mängder vatten blandat med en cocktail av gifter och sand. På grund av det stora trycket så pressas denna blandning ut i skifferlagret och skapar sprickor långt ut från själva borrhålet, sanden man har med skall stanna kvar i sprickorna så att dessa hålls öppna och gifterna har lite olika funktioner, bland annat att sänka ytspänning mm. Genom att sand ligger kvar i de skapade sprickorna så kan gasen flöda tillbaka och upp i borröret under längre tid. Efter att fasen med att skapa sprickor genomförts så tar man tillbaka så mycket som möjligt av vattnet o gifterna man sprutat ner, och lagrar detta i stora dammar på land vid borrtornet. Det är dock bara en delmängd man kan få tillbaka, övrigt stannar ju nere i skifferlagret och finner där sina vägar åt andra håll, till brunnar till exempel. Det vatten blandat med gifter man tar tillbaka skall sedan fraktas bort med tankbilar. Eftersom det är stora kvantiteter vi talar om så har man i USA funnit en snillrik metod att försöka minska mängden, man sätter helt enkelt upp fontäner i dammarna så att solen kan påverka bättre och därmed dunsta bort en hel del av vattnet, och givetvis en del av gifterna också :-). 

Man kan ju även påpeka att det är stora mängder vatten som behövs för detta, och frågan här på Öland är var Gripen Gas ska ta det ifrån? Ölands resurser av färskvatten är begränsat, så det går ju inte att ta om man nu inte vill ytterligare försämra för oss som bor och verkar här, alternativet är att köra in det med tankbilar vilket kommer att skapa ytterligare påfrestningar genom att det är frågan om mycket stora mängder.




 Vad är det då för cocktail av gifter jag talar om då? I USA har man genom lagstiftning givit de stora oljebolagen rätt att hålla blandningen hemlig, inte ens den så kallade Clean Water Act kan tvinga fram svar från bolagen, men analyser har givit följande information om denna cocktail och dess sammansättning.
Det är ingen trevlig läsning direkt, men läs och fundera på hur detta kan påverka vårt grundvatten på Ön.


Allt detta kostar ju förstås en hel del pengar, det är en kostnadskrävande operation att genomföra, så vi inom AMFÖ har ställt oss frågan, vem är det som har råd att genomföra detta, och hur ska det kunna bli industriellt lönsamt att genomföra.

 Gripen Gas AB har ju vid en närmare granskning inte speciellt stor kassa, ca 76 000 SEK, detta räcker inte speciellt långt i sådana här sammanhang, så hur har man tänkt att finansiera hela denna operation.
Genom att studera ledningen i Gripen Gas och var de är verksamma så börjar det komma en lite klarare bild på hur det kan förhålla sig. Titta på bilden nedan först, så ska jag ge några vägledningar och kommentarer till den under bilden.


Som ni ser så sitter Torgny Berglund som ordförande i Gripen Gas AB, men Torgny är även vice VD i Svenska Petroleum Exploration AB där han är ansvarig för prospektering i hela världen, detta är alltså direkt konkurrerande verksamheter och att han skulle få genomföra prospektering i egen regi är totalt uteslutet, det skulle kallas illojal verksamhet och han skulle få sparken direkt. Jag har själv varit verksam i Svensk och Internationell industri i hela mitt liv, och jag kan säga att detta inte skulle accepteras någonstans, men det går ju här säger man. Ja det går, och det finns bara en naturligt förklaring till detta, och det är att det givetvis är sanktionerat av hans arbetsgivare.
Varför gör man nu så här då, jo i koncernen finns ju PREEM, en stor kedja av bensinmackar, detta är känsligt och varumärket här är viktigt, så man föredrar att genomföra detta i en annan kostym, så att det inte ska drabba PREEM.

Några sista ord

Så nu till några avslutande ord och Gripen Gas AB, vad de sagt och vad de skriver sedan på sin hemsida.

Gripen Gas har sagt att man inte ska använda sig av metoden Fracking, och att man bara ska borra raka hål ner, precis som vanlig brunnsborrning, och då kan man ju undra vad bråkar vi om då.

När det gäller att bara ha små borriggar typ ordinär brunnsborrning, ja då talar man om fasen provborrning och det är något helt annat än en fas där man kommersiellt ska utvinna gas på Öland.

Vad skriver man då på sin hemsida? Det är två intressanta stycken som man kan finna där. Den första är följande:
"I vissa borrningar såsom i vinklade hål eller sub-horisontella hål kan man behöva tillföra en biologiskt nedbrytbar lera till vattnet" 
 Hoppsan :-), var det inte just det vi talade om tidigare i Fracking, att man borrar ner till djupet och svänger borren?

Det andra exemplet är följande:
"Vi planerar inte att spräcka skiffern genom att injicera kemikalier i berget under högt tryck. Men i vissa fall kan vi komma att pumpa färskvatten ner i hålet för att främja frakturer i alunsskiffern."
Ja vad säger man om det, vi ska inte spräcka, men kanske främja frakturer i skiffern :-), vad är skillnaden undrar vän av ordning.

Så kära vänner, vårt vatten på Öland blir hotat av detta, det är ett som är säkert, och frågan är?

Vill vi riskera hela vår Ö och framtid för att PREEM ska tjäna några snabba kronor här?


Ciao Lars

PS. Jag kommer att återkomma med de andra presentationerna som ges på våra info möten här senare /DS



måndagen den 20:e augusti 2012

Segerstads Fyr extra

Så här vid 22.30 tiden så ser jag ju att jag missat en sak i min tidigare rapport om Segerstads fyr, Christian har ju en eminent blog också, där ni kan följa allt som händer. Det är bilder, fåglar, händelser och en o annan liten robot gräsklippare som kommer här :-). Alltid intressant att följa, speciellt om man gillar fåglar.
Här är bloggen: http://dagbok.segerstadsfyr.se/#home

Ciao Lars

Segerstads Fyr

I helgen som varit var det den Internationella Fyrhelgen, och detta firades ju även här på Öland, där vi har några stolta och vackra fyrar. De flesta känner ju väl till Långe Jan i söder och Långe Erik i norr. Men det finns en annan vacker fyr, Segerstads Fyr, med ett underbart läge vid havet, som sig en fyr bör ligga :-).

Christian guidar en grupp vid fyren.

På Segerstads fyr huserar Christian Cederroth, en veteran inom fågelskådning och mycket annat.

Christian håller utflykter och skådningar, med utgångspunkt från Fyren, och det han inte vet om fåglar och natur i området, ja det finns nog ingen annan som gör heller.

De första 72 stegen

Denna helgen så bjöd Christian på Öppen fyr, med möjlighet för alla att gå upp de 72 + 11 + 5 stegen för att komma ut till en vidunderlig utsikt över Östersjön och åt andra hållet alvaret, alltid lika spektakulärt.


Utöver fyren så huserade denna helg radioamatörerna där, med stora antenner kommunicerade man med hela världen från fyren.


Äntligen uppe på fyren


Väl uppe i fyren så har ni en underbar utsikt över hav och alvar, helt fantastiskt. Bara att gå runt där uppe och titta åt alla väderstreck, eller bara sitta ner en stund och filosofera och drömma sig bort.


Havet och Alvaret

På Segerstad finner ni inte bara en vidsträckt utsikt, fåglar av alla de slag utan även en stor mängd fossiler, kalkstensplattan som är grunden till hela Öland går upp längs hela stranden, där kan ni se alla underbara fossiler från årtusenden tillbaka.

Fossilerna som finns i massor här
 
Det serverades kaffe och Kladdkaka också, en underbar skapelse som smakade ljuvligt :-), eller vad säger ni om bilden nedan, ett äkta Öländskt konstverk att avnjuta på denna underbara plats.


Kladdkakan, så god :-)


Om ni aldrig varit på Segerstads Fyr så är det att rekommendera ett besök, eller snarare flera besök, för fyren har sin charm i alla årstider. Så det blir då minst fyra besök som bör avläggas där :-)

Alltid uppskattat är Christians guidningar av grupper, här får ni lära er en massa om fågellivet på Öland, och om den speciella naturen, med Alvaret och fossilerna i kalkstenen. Ett uppskattat inslag vid till exempel konferenser mm, ett av de fina B&B som kan ordna detta är Mellby Ör Inn som ligger alldeles i närheten.

Christian Guidar en grupp

På Segerstads Fyr kan ni även köpa kikare till mycket bra priser, för att inte tala om den berömda robot gräsklipparen, ett måste för de lata sommardagarna. Se hemsidan http://segerstadsfyr.se/

Gå även in och gilla fyren på FB: https://www.facebook.com/pages/Segerstads-Fyr/122655024499520 


Samtliga foton Annika Lund,  http://www.lasvedesina.fotosidan.se/

Ciao Lars

Tankesmedja

Jag har tidigare, en kort tid efter vår folkomröstning skrivit om att vi borde sätta upp en tankesmedja för att engagera medborgare i att ge ideer och utveckla hela Mörbylånga kommun. Jag drog igång det genom att börja prata med intressanta personer som jag visste hade ideer på vad man skulle kunna göra. Det som så mycket annat visade sig bli lite tungt att dra, och det rann tyvärr ut i sanden.

Det var ju rätt mycket som kom i vägen då tyvärr,  tiderna blev lite hårdare och jag personligen fick en hel del annat att tänka på. Men när jag nu ska göra en ordentlig nystart av bloggen, så tänkte jag att det kanske vore en bra ide att ta upp detta initiativ igen.

Tanken med smedjan är att bilda en grupp av människor från olika delar av kommunen och med olika åldrar och bakgrund. Denna grupp skulle utveckla ideer och skapa en bild över hela kommunen på ett sådant sätt att en utveckling kan ske över hela området, en utveckling som gynnar alla byarna neråt ända ner till Långe Jan. Jag har mött så mycket kraft och vilja när jag nu varit runt och pratat med människor på ön, en kraft och vilja som inte hittar något forum att verka i, så en tankesmedja kanske skulle kunna vara ett av dessa forum.

Resultaten från tankesmedjan är tänkt att ställas till samtliga partier för att påverka och ge nya ideer för utveckling, även att bli regelbundet publicerat i tidningar och på webben, detta så att alla får del av det och kan inspireras att komma med kommentarer, förslag mm till en fortsatt utveckling.

Jag har fått ett antal intressanta personer som vill delta i en sådan grupp nu, och kommer tillbaka i ämnet lite senare. Lägger även upp mitt första utkast till Tankesmedja, med ide och möjligheter för en sådan, (När jag har klurat ut hur man lägger upp dokument här :-) )

Ciao
Lars